VEGAN | Repas rapide de semaine #2 | Avec nuggets vegan

Hello,

On se retrouve pour une nouvelle recette rapide de semaine. Je vous avais déjà posté un article de ce style ici et il a beaucoup marché. Je me suis donc dit que j'allais en faire une rubrique que j’alimenterais régulièrement.

L'idée est donc de vous proposer des plats simples à réaliser et surtout rapide. Pour cette recette j'ai un tout petit peu triché puisque j'avais déjà du houmous maison dans mon frigo.

UN REPAS SIMPLE ET RAPIDE (et vegan)

Pour ce superbe bol nous avons fait cuire du riz et des lentilles que nous avons assaisonnés de sel et de poivre. Nous avons coupé un gros oignon rouge en rondelles. Puis j'ai fait une sauce au yaourt pour pouvoir tremper les nuggets dedans.

La sauce est plutôt simple puisqu'il suffit de mélanger un peu de yaourt au soja et du curry, du sel et du poivre. Pour les nuggets nous avons choisi de prendre ceux de la marque SOY, mon partenaire dans beaucoup de recettes. 

Après avoir fait revenir les nuggets, on a donc dressé nos assiettes (vous remarquerez que je dis "on" car le chéri cuisine souvent avec moi). Le riz mélangé aux lentilles, les nuggets et leur sauce, quelques rondelles d'oignons, une pomme de terre cuite au four avec un peu de cumin et un petit pain grillé avec du houmous. De quoi passer un bon moment, sans se prendre la tête.

J'espère que cette recette vous plaira et que vous testerez ce plat lors de vos semaines chargées. N'hésitez pas à partager votre version avec moi sur les réseaux sociaux, et notamment sur instagram avec le hashtag #unetouchederoux

Cette recette est en collaboration avec la marque Soy.

LOVE, Unetouchederoux.fr